Tour agricoli in Argentina

L’identità dell’Argentina è impressa nel suo territorio. A due ore di macchina da Buenos Aires, lo skyline lascia il posto a un paesaggio più antico e tranquillo, con orizzonti verdi e pianeggianti interrotti solo da frangivento di eucalipti, bestiame al pascolo e la sagoma occasionale di un gaucho a cavallo. Questa è la Pampa húmeda, la pampa umida, una delle fasce agricole più fertili del pianeta, ed è qui che iniziano i nostri tour agricoli. Lo stesso tipo di esperienza si estende anche oltre la Pampa, nella regione vinicola di Mendoza e nelle alte valli di Salta, dove aziende agricole simili, vigneti a conduzione familiare e tradizioni rurali offrono lo stesso approccio pratico in paesaggi molto diversi.

L’Argentina coltiva circa 40 milioni di ettari di terreno coltivabile, posizionandosi tra i principali produttori ed esportatori mondiali di soia, mais, grano e girasoli. Ma i numeri raccontano solo una parte della storia. Ciò che rende indimenticabile un viaggio qui non sono le statistiche, ma trovarsi in un campo di soia all’ora dorata con un agricoltore di quarta generazione che spiega perché proprio quel particolare tipo di terreno e quel particolare andamento delle precipitazioni rendono l’agricoltura argentina diversa da qualsiasi altra cosa abbiate mai visto.

I nostri tour sono incentrati su attività reali e operative, non su dimostrazioni inscenate. Visiterete le estancias dove da generazioni si allevano bovini di razza Aberdeen Angus, camminerete tra i campi dove gli agricoltori stanno sperimentando l’agricoltura di precisione e metodi biologici senza OGM, e vi siederete a chiacchierare con persone le cui famiglie lavorano questa terra da prima ancora che l’Argentina fosse collegata da autostrade. San Antonio de Areco, ampiamente considerata la capitale culturale della tradizione gaucha, è il fulcro di molti dei nostri itinerari: le sue strade acciottolate, gli artigiani dell’argenteria e le estancias circostanti offrono una visione dell’Argentina rurale che sembra vissuta sul serio, piuttosto che messa in scena. A Mendoza e Salta, quello stesso spirito si manifesta nelle tenute vinicole e nelle fattorie delle valli andine, dove la viticoltura, l’agricoltura d’alta quota e le famiglie locali aprono le porte delle loro attività ai viaggiatori più o meno allo stesso modo.

Cosa potresti scoprire durante questi tour

Il turismo rurale in Argentina non deve necessariamente limitarsi a un’esperienza vissuta dal finestrino di un autobus. Può significare un viaggio in cui ci si sporca le mani e si infangano gli stivali, un’esperienza davvero partecipativa, con un’intensità personalizzata in base alle esigenze di ogni viaggiatore.

A seconda dell'itinerario e della regione, le attività possono includere:

• Cavalcare al fianco dei gauchos durante un'esercitazione di conduzione del bestiame, imparando i fischi e i richiami utilizzati per guidare una mandria attraverso i pascoli aperti.
• Visitare un allevamento lattiero-caseario o da carne in attività e discutere delle strategie di allevamento con il responsabile dell’allevamento. La genetica dell’Aberdeen Angus è motivo di particolare orgoglio in alcune estancias.
• Passeggiare tra i campi di grano, mais, girasoli o soia in compagnia di un agronomo che possa spiegare come i produttori argentini stiano adottando le tecnologie dell’agricoltura di precisione per aumentare le rese in modo sostenibile.
• Visitare un vigneto o un frutteto a conduzione familiare nella Pampa, a Mendoza o a Salta, dove si pratica una coltivazione biologica e non transgenica, e assaporare di persona la differenza.
• Sedersi a gustare un asado, il tradizionale barbecue argentino, preparato secondo tecniche tramandate di generazione in generazione dai cuochi delle estancias.
• Trascorrere un pomeriggio a San Antonio de Areco visitando gli argentieri e gli artigiani del cuoio che forniscono l'attrezzatura da gaucho ai ranch ancora in attività, non solo ai negozi di souvenir.
• Alla scoperta dell’agricoltura d’alta quota nelle valli di Salta o delle tenute vinicole di Mendoza, dove attività simili accolgono i visitatori insieme alla tradizionale esperienza della pampa.

I gruppi in viaggio per motivi professionali o agroindustriali, come agronomi, rappresentanti di cooperative o dirigenti del settore agroalimentare, possono inoltre organizzare visite a istituti di ricerca e strutture all’avanguardia dal punto di vista tecnologico nella Pampa, a Mendoza o a Salta, con itinerari incentrati su colture specifiche, programmi di selezione genetica o pratiche di sostenibilità rilevanti per il loro lavoro.