Explorar la Patagonia es una experiencia única, pero cuando se combinan sus majestuosos paisajes con el descubrimiento de sus vinos, el viaje se transforma en una aventura inolvidable. Esta región del sur de Argentina, famosa por su naturaleza virgen, también se está consolidando como destino obligado para los amantes del vino. He aquí por qué debería incluir las bodegas patagónicas en su próximo viaje.

Patagonia: Clima y suelo ideales para la elaboración del vino

Situada entre los 37° y los 45° de latitud sur, la Patagonia es un paraíso para la producción de vinos de alta calidad. Su clima fresco, con veranos soleados y noches frescas, permite una maduración lenta de la uva, lo que da lugar a vinos de acidez equilibrada y aromas intensos. Los vientos constantes característicos de la región reducen la humedad y minimizan el riesgo de enfermedades en los viñedos.

El suelo de la Patagonia es otro tesoro: una mezcla de grava, arena y arcilla que contribuye al carácter mineral de los vinos. Estas condiciones únicas hacen que la región sea ideal para el cultivo de variedades de uva como Pinot Noir, Malbec, Merlot y Chardonnay.

¿Cuál es la mejor época para visitar las bodegas patagónicas?

La temporada de vendimia en la Patagonia, que tiene lugar entre marzo y abril, es el momento ideal para disfrutar del enoturismo en la región. Durante este periodo, los viñedos alcanzan su máximo esplendor, ofreciendo a los visitantes la posibilidad de participar en actividades tradicionales como la recogida manual de la uva, el pisado de la uva y las visitas guiadas a los viñedos. Los visitantes también pueden disfrutar de catas de vinos jóvenes recién producidos, experimentando los primeros sorbos de la cosecha de la temporada. Muchas bodegas celebran fiestas de la vendimia con música, bailes y cenas maridadas en un ambiente festivo y tradicional.

Aunque la temporada de vendimia es un momento especial para experimentar el enoturismo en la Patagonia, cualquier época del año es ideal para conocer las prácticas culturales que se llevan a cabo en los viñedos. Desde la poda en invierno hasta el cuidado de la vid en primavera y verano, las bodegas permiten a los visitantes participar directamente en los procesos de elaboración del vino y conocer las técnicas de cultivo en el clima único de la Patagonia. Además, muchas bodegas ofrecen durante todo el año clases de enología y talleres de viticultura, que permiten profundizar en el mundo del vino y las prácticas sostenibles de la región.

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Nuestras bodegas favoritas de la Patagonia que no te puedes perder

Si está planeando una ruta del vino por la Patagonia, estas bodegas son paradas obligadas. Cada una tiene su propio carácter, historia y enfoque, lo que las hace únicas en el panorama vitivinícola argentino. He aquí lo que las diferencia y por qué merecen un lugar en su itinerario.

Bodega del Río Elorza (Neuquén)

Conocida como una de las bodegas boutique más premiadas de la región, su filosofía se centra en la producción de vinos de alta gama en lotes limitados.

• Vino destacado: Pinot Noir con aromas de cerezas y fresas frescas, perfectamente equilibrado en boca.
• Premios: Sus vinos han sido reconocidos en concursos como el Premios Decanter World Wine Awards.
• Experiencia recomendada: Catas guiadas por enólogos y paseos por los viñedos a lo largo del río.

Familia Schroeder (Neuquén)

Esta bodega patagónica combina la excelencia vinícola con una rica historia paleontológica. Durante la construcción de su bodega, se descubrieron fósiles de dinosaurios que inspiraron su icónico Saurus línea de vino.

• Vino destacado: Malbec Reserva con notas de ciruela, chocolate y un toque ahumado.
• Premios: Reconocido internacionalmente en eventos como el Mundial del Pinot en Suiza y la Premios China Wine & Spirits Awards 2022.
• Experiencia recomendada: Una visita a su bodega temática seguida de un almuerzo maridado en su restaurante.

Bodega del Fin del Mundo (San Patricio del Chañar, Neuquén)

Una de las bodegas más grandes y pioneras de la Patagonia, fundada en 2002, marcó el inicio del auge vitivinícola de la región.

• Vino destacado: Malbec Reserva, conocido por sus intensos aromas de frutos negros, notas especiadas y estructura equilibrada con taninos suaves y un final persistente.
• Premios: Medallas de oro y plata en la Premios Decanter World Wine Awards y altas puntuaciones de Entusiastas del vino.
• Experiencia recomendada: Degustaciones premium y una experiencia gastronómica en su restaurante con platos de inspiración patagónica maridados con sus vinos.

Si quieres experimentar lo mejor del sur de Argentina, te recomendamos este viaje guiado por carretera a través de bodegas patagónicas.

Bodega Patritti (San Patricio del Chañar, Neuquén)

Esta bodega patagónica combina tradición y sostenibilidad con tecnología avanzada, garantizando una calidad de vino excepcional.

• Vino destacado: Merlot Reserva, elegante con taninos redondos.
• Premios: Sus vinos son reconocidos por su innovación y autenticidad en concursos internacionales como el Premios Decanter World Wine Awards y Argentina Wine Awards.
• Experiencia recomendada: Visitas personalizadas que muestran la filosofía sostenible de la bodega.

Bodega Humberto Canale (General Roca, Río Negro)

Fundada en 1909, esta histórica bodega es una piedra angular de la historia vitivinícola de la Patagonia.

• Vino destacado: Sauvignon Blanc, fresco, mineral y perfecto para los amantes del vino blanco.
• Premios: Aclamado internacionalmente en eventos como el Concurso Mundial de Bruselas, destacando por su Finca de Pinot Noir y complejo Malbec Gran Reserva.
• Experiencia recomendada: Pasear por sus históricos viñedos y disfrutar de una cata en su elegante sala de vinos.

Bodega Wapisa (San Javier, Río Negro)

Situada en el Valle del Río Negro, la Bodega Wapisa es famosa por sus vinos que encarnan la frescura y la elegancia de la Patagonia.

• Vino destacado: Malbec con intensas notas afrutadas y un final suave, perfecto para los amantes de los vinos con cuerpo.
• Premios: Distinciones internacionales en la Premios Decanter World Wine Awards y Desafío Internacional del Vino.
• Experiencia recomendada: Visitas a viñedos y catas de vino en un entorno moderno y acogedor.

Información práctica para visitar las bodegas de la Patagonia

• Coste aproximado del viaje: Las rutas del vino oscilan entre $100 y $200 USD por persona, dependiendo del nivel de exclusividad, de los vinos incluidos y de si las comidas gourmet forman parte de la experiencia.
• Consejos de seguridad: Lleve ropa adecuada para el tiempo cambiante y protección solar. Evite conducir después de las catas de vino, ya que las distancias entre bodegas pueden ser considerables. Optar por excursiones con chófer o transporte incluido es una forma estupenda de relajarse y disfrutar plenamente de la experiencia.
• Accesibilidad: Las distancias varían según la región. Por ejemplo, el viaje de Neuquén a San Patricio del Chañar dura unos 45 minutos, por lo que esta zona es fácilmente accesible desde la capital provincial. Viajar desde Bariloche a las regiones vinícolas del Alto Valle puede llevar entre 6 y 7 horas, pero ofrece impresionantes paisajes a lo largo del camino.

Cocina patagónica y maridaje con vinos locales

La cocina patagónica es una celebración de sabores auténticos que maridan a la perfección con los vinos de la región. El cordero asado patagónico, uno de los platos más emblemáticos de la zona, marida excepcionalmente bien con un Malbec o un Merlot, cuyos taninos suaves y cuerpo robusto complementan la intensidad de la carne.
La trucha ahumada, por su parte, marida de maravilla con un Chardonnay fresco, cuya acidez y notas afrutadas realzan la delicadeza del pescado. Las empanadas de venado, con su carne magra y sabrosa, se acompañan idealmente con un Pinot Noir, que ofrece una ligera acidez y aromas afrutados que equilibran los sabores especiados.
Para terminar una comida, los dulces regionales como los postres con frutas del bosque o dulce de leche maridan a la perfección con los vinos espumosos locales, añadiendo frescura y un toque burbujeante que eleva la experiencia de estos postres típicos de la Patagonia.

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Más que vino: Turismo y aventura en la Patagonia

La magia de la Patagonia va más allá de sus vinos. Los viajeros pueden combinar las visitas a bodegas con experiencias únicas como:

• Trekking en el Parque Nacional Nahuel Huapi: Disfrute de impresionantes vistas de lagos y montañas.
• Avistamiento de ballenas en Puerto Madryn: Un espectáculo natural que no olvidará.
• Paseos a caballo por los Andes: Una forma genuina de conectar con las tradiciones gauchas.
• Pesca con mosca en ríos cristalinos: Perfecto para los amantes de la naturaleza y la tranquilidad.

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